Тик Ток Пылесос

В какой-то момент своей жизни каждый человек сталкивается с разочарованием из-за испорченной еды. Мы могли бы положить пинты клубники, куски лосося или хрустящие летние салаты в холодильник с лучшими намерениями, но жизнь мешает. Прежде чем мы это осознаем, эти соблазнительные продукты питания превратились в скользкие, заплесневелые кучи несъедобного мусора. Потеря чего-то вкусного сама по себе причиняет боль, а тот факт, что это пустая трата денег, делает ее еще более неприятной. Когда вы выбрасываете испорченную еду, вы практически слышите звук с трудом заработанных монет, падающих вместе с ней в мусорное ведро.

Человечество разработало ряд способов сохранить пищу свежей в течение длительного времени. Мы храним съестные припасы в темных, прохладных подземных помещениях на протяжении тысячелетий. Холодильники обеспечили такую ​​среду на каждой современной кухне благодаря электричеству. Герметичные пластиковые контейнеры, производимые такими компаниями, как Tupperware, сохраняют свежесть и свежесть всего: от нежных ягод до твердых остатков. Вакуумная герметизация существенно снижает затраты, поскольку полностью удаляет воздух из контейнера, что резко ограничивает рост бактерий. Можно ли это сделать без использования вакуумного упаковщика? Так думает один пользователь TikTok, но он опасно ошибается.

Пользователь TikTok sidneyraz собрал миллионы подписчиков своими полезными лайфхаками. Они варьируются от его трюка с развязыванием пластиковых пакетов до эффективных способов очистки сваренных вкрутую яиц. Никто не может отрицать полезность таких советов, но в одном из его недавних видеороликов рекламируется откровенно опасный способ запечатывания продуктов. В этом коротком ролике Сиднейраз демонстрирует, по его словам, дешевый и простой способ вакуумной запечатывания продуктов питания без использования вакуумного упаковщика. Он пересыпает контейнер с черникой в ​​пакет с застежкой-молнией, затем запечатывает его, оставляя небольшое пространство открытым на самом краю. Он вставляет соломинку в эту щель, закрывает рот другим концом соломинки и высасывает воздух из пакета. Наконец, он вынимает соломинку и полностью запечатывает пакет.

На первый взгляд это кажется блестящим. Пластиковый пакет туго натягивает ягоды так же, как при использовании подходящего вакуумного упаковщика. Это также удивительно быстрый процесс: он выполняет его менее чем за 30 секунд. Помимо всего прочего, это привлекательно дешево — у кого нет соломинки и пакета с застежкой-молнией? Поскольку вакуумные упаковщики стоят немалых денег (самый дешевый из них, рекомендованный журналом New York Magazine, по-прежнему стоит 68 долларов), легко увлечься этим предполагаемым лайфхаком. Но следовать этому совету было бы большой ошибкой.

Этот обманчивый хак кажется невероятным способом сохранить что угодно. К сожалению, это слишком хорошо, чтобы быть правдой, и все сводится к безопасности пищевых продуктов. Как уточняют в Университете Миннесоты, даже вакуумная запайка с помощью машины требует тщательно чистого рабочего пространства. При использовании такого гаджета они советуют домашним поварам мыть руки на протяжении всего процесса запечатывания, воздерживаться от прямого прикосновения к продуктам и следить за тем, чтобы их рабочая поверхность была чистой и продезинфицированной. Если использование тщательно откалиброванной машины, специально созданной для вакуумной упаковки пищевых продуктов, требует такого уровня чистоты, можете быть уверены, что что-то большее. «Сделай сам» — это огромная авантюра, на которую просто не стоит идти.

Дело в том, что ваш рот полон микробов. По данным Национального института здравоохранения, около 700 различных видов микробов считают теплую влажную дырочку на вашем лице своим домом. Вы просто не сможете продезинфицировать его так, как вы можете продезинфицировать свои руки. На самом деле, вам бы даже не хотелось — многие из этих чудесных микробов выполняют важные функции. Это означает, что использование соломинки для высасывания всего воздуха из пакетов Ziploc по сути создает канал, по которому нетерпеливые бактерии во рту могут добраться до упакованной еды. Неприятные микробы также могут попасть из пищи в ваш организм через соломинку: как отмечает Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC), опасные бактерии, такие как сальмонелла, кишечная палочка и иерсиния, можно найти в сыром мясе, овощах, молочных продуктах и ​​других пищевых продуктах. . Итог: если вы хотите вакуумировать еду, купите вакуумный упаковщик.